{"id":1746,"date":"2018-10-30T14:35:37","date_gmt":"2018-10-30T13:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/bignasca.ch\/prodotti\/"},"modified":"2025-11-25T15:43:40","modified_gmt":"2025-11-25T14:43:40","slug":"prodotti","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bignasca.ch\/fr\/prodotti\/","title":{"rendered":"Produits"},"content":{"rendered":"

Nous produisons quotidiennement une large gamme de produits frais: de la boulangerie \u00e0 la p\u00e2tisserie, en passant par des produits plus sp\u00e9ciaux comme le Panettone (notre sp\u00e9cialit\u00e9), nous essayons de r\u00e9pondre a tous les go\u00fbts et besoins en offrant diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9s artisanales.<\/p>\n

Pour plus d\u2019informations, consultez les sections d\u00e9di\u00e9es ci-dessous.<\/p>\n<\/div>

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Panettoni<\/h3>\n<\/div>
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Notre sp\u00e9cialit\u00e9 est le Panettone. Le Panettone traditionnel et le Panettone local sont produits tout au long de l\u2019ann\u00e9e de fa\u00e7on traditionnelle avec des ingr\u00e9dientes de premi\u00e8re qualit\u00e9. Pendant le p\u00e9riode de No\u00ebl, en plus du Panettone classique, seront disponibles nos sp\u00e9cialit\u00e9s: Stella alle castagne<\/em> et Stella al cioccolato<\/em>. Un d\u00e9lice pour vos papilles!<\/p>\n

Pour en savoir plus, visitez notre boutique!<\/strong><\/p>\n

Souhaitez-vous plut\u00f4t une offre personnalis\u00e9e?<\/strong>
\nContactez-nous et nous vous \u00e9tablirons un devis dans les plus brefs d\u00e9lais.<\/p>\n<\/div>

Achetez maintenant dans la boutique en ligne<\/span><\/a><\/div>
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Pain et boulangerie<\/strong><\/h3>\n<\/div>
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Nous produisons une large gamme de produits de pain quotidien: vous trouverez ce que vous recherchez pour le petit d\u00e9jeuner, le d\u00e9jeuner, le go\u00fbter et le d\u00eener. Nous avons des sp\u00e9cialit\u00e9s de boulangerie pour tous les go\u00fbts et cr\u00e9\u00e9es avec diff\u00e9rents types de farines.\u00a0Parmi ceux-ci se trouvent les pains sp\u00e9ciaux \u00e0 fermentation longue, comme le Pain<\/strong>\u00a0Paillasse, le Pane Valcolla\u00a0<\/strong>et le Pane di Sant\u2019Abbondio<\/strong>.<\/p>\n

Pour en savoir plus, consultez les sections d\u00e9di\u00e9es ci-dessous ou demandez des brochures d\u2019information.<\/p>\n<\/div>

Contacts<\/span><\/a><\/div>
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<\/i><\/i><\/span>Pain Paillasse\u00ae<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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Qu\u2019est-ce que c\u2019est le Pain Paillasse?<\/strong><\/p>\n

Le Pain Paillasse\u00ae\u00a0Original est un pain traditionnel fait de farines de bl\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es produites pr\u00e8s de chez vous, de levain naturel, hydrat\u00e9s par une eau pure de forme typique allong\u00e9e at torsad\u00e9 sur lui-m\u00eame. Il a comme particularit\u00e9 de fabrication une longue fermentation de la p\u00e2te de plus de 24 heures, avant d\u2019\u00eatre travaill\u00e9 \u00e0 la main. Une fois que la p\u00e2te est travaill\u00e9e par les mains du boulager, elle est pr\u00eate pour la couisson. Nos pains sont cuits jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019une cro\u00fbte caram\u00e9lis\u00e9e, \u00e9paisse st croustillante soit form\u00e9e et que la mie ait atteint sa consistance alv\u00e9ol\u00e9e parfaite.<\/p>\n

Notre gamme comprend 3 qualit\u00e9s: Paillasse clair, Paillasse fonc\u00e9 et Paillasse rustick.<\/p>\n

Pour plus d\u2019informations: www.paillasse.ch<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Pane di Sant\u2019Abbondio<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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Le Pane di Sant\u2019Abbondio<\/em> tire son nom du village de Gambarogno qui domine la rive gauche du lac Verbano, berceau de la bulangerie artisanale de Renato Gobbi.<\/p>\n

Le Pane di Sant\u2019Abbondio<\/em> est le r\u00e9sultat d\u2019une longue et passionnante recherche, bas\u00e9e sur le respect de la fermentation spontan\u00e9e de longue dur\u00e9e, qui favorise la transformation id\u00e9ale des composants et qui donne au pain un go\u00fbt incomparable et une excellente conservation, le rendant en m\u00eame temps facile \u00e0 assimiler, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019utilisation d\u2019ingr\u00e9dients naturels de qualit\u00e9 \u00e9prouv\u00e9e.<\/p>\n

Cette combinaison contribue \u00e0 faire du Pane di Sant\u2019Abbondio<\/em> un aliment riche en vitamines, fibres v\u00e9g\u00e9tales et graisses insatur\u00e9es ainsi qu\u2019en glucides et prot\u00e9ines, capables de fournir \u00e0 l\u2019organisme un apport \u00e9nerg\u00e9tique r\u00e9gulier r\u00e9parti sur une longue p\u00e9riode.<\/p>\n

Le Pane di Sant\u2019Abbondio<\/em> se distingue donque comme un excellent pain pour petit-d\u00e9jeuner, pour les collations et comme accompagnement parfait pour les produits et les aliments aux saveurs fortes.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Pane Valcolla<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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Une de nos sp\u00e9cialit\u00e9s exclusive est le Pane Valcolla<\/em>.<\/p>\n

L\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er un pain \u00e0 la fois simple et au go\u00fbt particulier est \u00e0 la base de la cr\u00e9ation du Pane Valcolla<\/em>. Compos\u00e9 uniquement de farine de bl\u00e9, d\u2019eau, de malte d\u2019orge, de sel et detr\u00e8s peu de levure, il est particulier\u00e8ment appropri\u00e9 pour le stockage. La fermentation naturelle de plusieurs jours permet aux ar\u00f4mes de se d\u00e9velopper de mani\u00e8re optimale. Gr\u00e2ce \u00e0 ses caract\u00e9ristiques, il est id\u00e9al avec les charcuteries et les fromages.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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G\u00e2teaux et p\u00e2tisseries<\/h3>\n<\/div>
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Nous produisons des g\u00e2teaux de tous les types et formes: g\u00e2teaux au fruits, Saint Honor\u00e9, For\u00eat noire, ainsi que g\u00e2teaux faits sur mesure et avec des formes sp\u00e9ciales.<\/p>\n

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Sp\u00e9cialit\u00e9s pour les ap\u00e9ritifs<\/h3>\n<\/div>
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Nos sp\u00e9cialit\u00e9s sal\u00e9es sont id\u00e9ales pour les f\u00eates, les ap\u00e9ritifs et tout autre \u00e9v\u00e9nement: tartinettes, sandwiches, canap\u00e9s, pizzas, salades ainsi que pains farcis et d\u00e9cor\u00e9s. Si vous recherchez des sp\u00e9cialit\u00e9s sucr\u00e9es, laissez-vous \u00e9tonner par nos p\u00e2tisseries mignonnes et nos biscuits.<\/p>\n

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