Immagine: Panissimo © Sandra-Fogato

Dal 1911, qualità e tradizione artigianale

Chi siamo

La Panetteria-Pasticceria Bignasca SA si distingue per la capacità di unire tradizione artigianale e innovazione, trasformandosi da realtà a conduzione familiare in un’impresa solida e dinamica. Tra gli obiettivi prioritari figurano l’attenzione allo spreco alimentare, alla sostenibilità ambientale, al risparmio energetico e all’impegno sociale.

La nostra storia

La storia di Bignasca inizia nel 1911, quando Carlo Bignasca apre il primo laboratorio nel nucleo storico di Sonvico. Da allora, l’azienda è cresciuta attraverso quattro generazioni della stessa famiglia, mantenendo vivi i valori che ne hanno sempre guidato l’attività: passione per il mestiere, qualità artigianale e rispetto per la tradizione.

Nel corso degli anni ogni generazione ha contribuito allo sviluppo dell’azienda, investendo nell’innovazione senza perdere l’identità costruita nel tempo. Oggi la panetteria-pasticceria Bignasca è guidata dalla terza e dalla quarta generazione della famiglia, che proseguono questo percorso con l’obiettivo di coniugare tradizione, qualità e sostenibilità, guardando al futuro con lo stesso spirito imprenditoriale che accompagna l’azienda da oltre un secolo.

Responsabilità sociale

L’attenzione all’ambiente si traduce in azioni concrete: disponiamo di un impianto fotovoltaico per favorire l’autoconsumo, perseguiamo la decarbonizzazione tramite elettrificazione dei macchinari produttivi e combattiamo lo spreco alimentare.

Sede di produzione e punti vendita

Profondamente radicata nel territorio e da sempre legata alla storica sede di produzione di Sonvico, la nostra azienda è presente con due punti vendita, situati a Pregassona e a Tesserete. Tramite e-commerce, invece, raggiungiamo tutta la Svizzera.